Das Shanti ist das Resultat unzähliger Tagträume, Ideen und Illusionen, welche ich während einer längeren Auslandsreise hatte.
Von den ersten Skizzen mit angeschwemmten Hölzchen und Muscheln, welche ich im Sandstrand unter einer Kokosnusspalme immer wieder aufs Neue auslegte, bis zur Eröffnung im Frühjahr 1998 war es natürlich noch ein weiter Weg.
Mittlerweile hat sich das Shanti sehr gut etabliert und sich zu einem Lokal entwickelt, welches sich durch seine internationale Küche und dem besonderen Flair einer breiten Beliebtheit erfreut.
