Vortrag von Dr. Sabine Deschler, Archäozoologin, Universität Basel.
Die mediterrane Küche ist heute Inbegriff einer gesunden und trendigen Ernährung. Weniger bekannt ist die Tatsache, dass sie bereits vor 2000 Jahren einen ersten Siegeszug in den nordalpinen Gebieten antrat, dann aber wieder weitgehend in Vergessenheit geriet. Dies zeigen Untersuchungen an Tier- und Pflanzenresten aus archäologischen Grabungen auf.
